In einer malerischen Berglandschaft übernehmen Hobby-Bauern mit "Agrar Simulator 2011" alle Aufgaben eines klassischen Landwirts wie Viehzucht, Anbau von Getreide und anderen Rohstoffen sowie den Handel mit Erzeugnissen und Ländereien. Felder werden mit originalen Landmaschinen bestellt und Nutztiere müssen gepflegt und versorgt werden. Stehen anfangs nur schwächere Maschinen zur Verfügung, mit denen kleinere Felder und Almen bearbeitet werden können, so wächst der Fuhrpark durch geschicktes Spielen stetig. Der Ertrag der Felder wird verkauft und der Erlös wiederum in eine bessere Ausrüstung, Traktoren oder Mähdrescher sowie Anbauteile investiert. Leistungsstärkere Landmaschinen bieten die Möglichkeit, größere Flächen zu bewirtschaften. Die ebenfalls in Agrar Simulator 2011: Gold Edition enthaltene Biogas-Erweiterung ergänzt das bisherige Grundspiel um die Aspekte der Energiegewinnung sowie Biogas-Erzeugung- und Verarbeitung. Fans des bisherigen Agrar Simulators dürfen sich über neue Geräte, Produktionsabläufe sowie Erzeugnisse rund um das Thema Biogas freuen. Der Spieler muss spezielle Energiepflanzen ernten und diese vorbereiten. Nach dem Transport zur Biogas-Anlage wird dort Energie erzeugt. Viele neue Aspekte der Landwirtschaft, wie das Erzeugen von Stroh oder das Mähen von Gras, erweitern die Möglichkeiten des Grundspiels enorm. Alles kann auch zusammen mit Freunden über den Mehrspielermodus gespielt werden.
